Zaboravite muku s guljenjem: Trik zbog kojeg se kesten sam otvara tokom pečenja
Pečeni kesten bez muke guljenja? Azra.ba je objavila jednostavan trik — pravilno zarezivanje, topla voda i odgovarajuća temperatura čine da se kora sama odvoji.
Jesen je nezamisliva bez mirisa pečenog kestena, ali njegovo guljenje često pokvari užitak. Azra.ba je objavila trik uz koji se kesten tokom pečenja lijepo otvara, a kora mnogo lakše skida.
Tajna je, kako navodi Azra.ba, u pravilnom zarezivanju, kratkom namakanju u toploj vodi i pečenju na odgovarajućoj temperaturi. Prvo kesten operite, osušite i na zaobljenoj strani napravite rez u obliku slova X ili jedan duži poprečni rez. Rez mora proći kroz tvrdu koru, jer površinska ogrebotina nije dovoljna.
Zatim kesten potopite u toplu vodu i ostavite da odstoji 20 do 30 minuta. To pomaže da se kora i unutrašnja opna lakše odvoje nakon pečenja. Prije stavljanja u rernu kesten ocijedite.
Rernu zagrijte na 220 stepeni, kesten rasporedite u jednom sloju na pleh, zarezom prema gore, i pecite 20 do 30 minuta, u zavisnosti od veličine. Pleh ne treba pretrpavati — u jednom sloju kesteni se ravnomjernije peku i lakše otvaraju.
Azra.ba upozorava da kesten nikada ne smije peći bez zarezivanja, jer zbog nakupljanja pare može puknuti ili eksplodirati.
Kad je gotov, prebacite ga u zdjelu, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite pet do deset minuta. Zadržana para pomaže da se kora lakše skine, a kesten ostaje topao i mekan. Gulite ga dok je još topao, jer se ohlađeni teže čisti — uz oprez da se prsti ne opeku.
Povezane vijesti
Pečeni kesteni bez borbe s ljuskom: Jednostavan trik za lako guljenje
Zovu ga nemogući kolač: slojevi mu se tokom pečenja zamijene, a evo kako se pravi
Zaboravite kvasac i čekanje: Tijesto od samo tri sastojka gotovo za 10 minuta
