Od običnog pilećeg filea do sočnog ručka: Recept s parmezanom i mocarelom
Avaz.ba, pozivajući se na Nezavisne novine, donosi recept po kojem običan pileći file uz hrskavu koru parmezana i paradajz sos postaje bogat obrok za porodični ručak.
Kako prenosi Avaz.ba, a kako su prvobitno objavile Nezavisne novine, običan pileći file može se pretvoriti u pravi gastrolektir uz hrskavu koru od parmezana, paradajz sos i rastopljenu mocarelu. Gotovo jelo poslužuje se uz tjesteninu i svježi bosiljak.
Za pripremu su potrebna 450 g pilećih prsa bez kože i kostiju, 225 g parmezana, 55 g narendane mocarele, dva jajeta, po pola kašičice bijelog i crnog luka u prahu, italijanski začini, dvije kašike maslinovog ulja, jedan češanj bijelog luka, oko 800 g paradajz sosa, kašika šećera, prstohvat ljute paprike, so, biber i bosiljak.
Pileća prsa prvo se podijele uzdužno na četiri komada, istuku čekićem na debljinu od oko šest milimetara, posole i pobiberaju. Osmina parmezana pomiješa se s mocarelom i sačuva za završni sloj, a ostatak se izmiješa s lukom u prahu i kašičicom italijanskih začina. Piletina se potapa u umućena jaja i utiskuje u začinjeni sir.
Komadi se prže na maslinovom ulju četiri do pet minuta, pa nakon okretanja još tri do četiri minute, dok korica ne pozlati i meso ne bude pečeno. U istom tiganju kratko se proprži sjeckani bijeli luk, dodaju paradajz sos, šećer, ljuta paprika i začini, pa se kuha oko deset minuta dok se sos ne zgusne.
Na kraju se na svaki komad piletine rasporedе dvije kašike sosa i mješavina sireva, pa se sve zapeče pod grijanim gornjim grijačem rerne dvije do četiri minute, pazeći da sir ne izgori. Jelo se posluži na topao sos, uz bosiljak i kuhanu tjesteninu po želji.
Povezane vijesti
Recept "na čašu" za sočni kolač s jabukama i orasima: Brzo do ukusnog deserta
Kiflice s hrenovkom kao iz pekare: Radio Sarajevo objavio recept za meko i sočno tijesto
Mali pileći burek koji se prži, a ne peče: Recept s gljivama i mrkvom za 24 komada
