Recept za 'arapsko zlato': Sočna kora sa orasima i krem od samo dva sastojka
Avaz.ba je objavio recept za kolač 'arapsko zlato' — sočnu koru sa orasima i nježni mliječni krem. Priprema je jednostavna, a kolač izgleda dovoljno raskošno i za svečanu trpezu.
Prema receptu koji je objavio Avaz.ba, kolač poznat kao „arapsko zlato" ne zahtijeva komplikovane tehnike ni sate provedene u kuhinji, a opet izgleda kao da je namijenjen posebnim prilikama.
Radi se o kombinaciji prozračne kore sa sjeckanim orasima i kreme od kuhanog kondenzovanog mlijeka i kisele pavlake.
Za koru su potrebni: 6 bjelanaca, 200 g šećera, 6 žumanaca, 200 g brašna, čaša sjeckanih oraha, 100 g kisele pavlake, kašičica sode bikarbone, kašičica sirćeta i 20 g maslaca za podmazivanje kalupa.
Bjelanca se prvo umute u čvrst snijeg, pa se postepeno dodaje šećer dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna. Zatim slijede žumanca, kisela pavlaka, brašno i orasi. Soda bikarbona se prethodno pomiješa sa sirćetom pa se, kada zapjeni, doda u smjesu.
Kalup se premaže maslacem, a kora peče u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta. Gotova je kada dobije zlatnosmeđu boju i kada čačkalica zabodena u sredinu izađe suha.
Za krem se sjedine 280 g kuhanog kondenzovanog mlijeka i 150 g kisele pavlake i mute dok ne nastane glatka, ujednačena smjesa.
Kako navodi Avaz.ba, ključno je da se kora potpuno ohladi prije nanošenja kreme — u suprotnom će se krema topiti i kolač neće imati željenu strukturu. Nakon premazivanja, kolač treba odstojati u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, jer će tada kora omekšati, a okusi se lijepo sjediniti.
Dobro ohlađeno „arapsko zlato" reže se na kocke i, kako se preporučuje, servira uz šoljicu crne kafe.
Povezane vijesti
Trik za savršenu salatu od kupusa: Dovoljna su samo dva sastojka
Marinada od samo dva sastojka: Jogurt i senf čine meso mekšim i sočnijim
Zaboravite kvasac i čekanje: Tijesto od samo tri sastojka gotovo za 10 minuta
