Zagorio vam se ručak? Evo kako spasiti meso prije nego završi u kanti
Zagorelo meso ne mora značiti propast ručka. Oslobođenje je objavilo savjete kako spasiti jelo ako nije potpuno uništeno.
Dešava se i iskusnim kuharima da meso ostane predugo na šporetu i zagori. Kako prenosi Oslobođenje, ručak se ipak može spasiti ako se pravilno reaguje.
Prvi korak je skinuti meso s vatre i prebaciti ga u čistu posudu, bez struganja zagorjelog sloja, jer bi se gorak okus mogao proširiti na cijelo jelo. Ako je izgorio samo vanjski dio, pažljivo ga treba ukloniti nožem, dok se unutrašnjost može iskoristiti ako je ostala sočna i dobro pečena.
Kod mesa koje se priprema u umaku, nakon prebacivanja u novu šerpu može se dodati malo svježeg umaka, temeljca ili vode. Luk, bijeli luk i začinsko bilje mogu ublažiti okus, ali Oslobođenje napominje da previše začina neće ukloniti izražen okus paljevine.
Ako je meso jako zagorjelo, crno je i ima snažan miris dima, najbolje ga je uopšte ne pokušavati spasiti.
Povezane vijesti
Zagorjelo meso ne mora značiti propast ručka: Evo kako ga spasiti
Zapinju vam vrata? Evo kako najlakše riješiti ovaj iritantni problem
Sočan teleći gulaš sa gljivama: Evo kako da meso bude mekano i puno ukusa
