Zagorjelo meso ne mora značiti propast ručka: Evo kako ga spasiti
Zagorelo meso dešava se i najiskusnijim kuvarima, a portal Avaz.ba donosi nekoliko trikova kako spasiti ručak ako nije potpuno uništen.
Dešava se i najboljim kuharima — meso ostane malo duže na šporetu, zagori izvana, a kuhinjom se proširi miris paljevine. Ipak, kako prenosi Avaz.ba, ručak se u većini slučajeva ipak može spasiti.
Prvi korak je skloniti meso s vatre i prebaciti ga u čistu posudu. Pri tome je bitno ne strugati zagorjeli sloj, jer bi se gorak okus tako proširio na cijelo meso.
Ako je zagorio samo vanjski dio, pažljivo ga odrežite ili uklonite nožem. Preostali dio sasvim je upotrebljiv, posebno ako je unutrašnjost ostala sočna i dobro pečena.
Kod mesa koje se priprema u umaku situacija je jednostavnija. Nakon što se odvoji od zagorjele posude, prebacite ga u novu šerpu i dodajte malo svježeg umaka, temeljca ili vode. Za ublažavanje jačeg okusa mogu pomoći luk, bijeli luk i začinsko bilje.
Avaz.ba ipak upozorava da treba biti oprezan — okus paljevine ne treba pokušavati samo "prekriti" velikom količinom začina.
Ako je meso jako zagorjelo, crno i ima izražen miris paljevine, bolje ga je uopšte ne pokušavati spašavati.
Povezane vijesti
Pas ne miruje od kako je stigla jesen? Evo zašto je to potpuno normalno
Kupus može ostati svjež i do 15 dana: Evo kako ga pravilno sačuvati
Kristalizirao vam se med? Evo kako ga sigurno vratiti u tečno stanje
