Lažne tripice od jaja: Italijansko jelo koje izgleda kao prave, a nemaju veze s iznutricama

Index.hr je objavio recept za talijansko jelo 'trippa finta' – lažne tripice koje se pripremaju od običnih jaja i umaka od rajčice, a na tanjuru izgledaju kao prava stvar.

24. septembar 2026. u 12:081 min čitanja👁 0 pregledaIzvor: Index.hr

AI ilustracija — nije fotografija stvarnog događaja

Kako prenosi Index.hr, ljubitelji tripica, ali i oni koji ih ne podnose, mogu isprobati zanimljivu verziju ovog jela – lažne tripice koje nemaju nikakve veze s iznutricama, iako na tanjuru prilično dobro prolaze kao njihova zamjena.

Riječ je o talijanskom jelu poznatom kao trippa finta, odnosno 'lažne tripice'. Priprema se od običnih jaja koja se ispeku u obliku tankog omleta, narežu na trakice i potom kuhaju u umaku od rajčice. Upravo zbog oblika i teksture, trakice jaja na kraju podsjećaju na tripice.

Plaćeni politički oglas

Jelo pripada talijanskoj kuhinji siromašnih, koja se oslanja na jednostavne i dostupne namirnice. Pored jaja i rajčice, koriste se luk, mrkva, celer, bijeli luk i začinsko bilje, a sve se završava s malo naribanog sira.

Za pripremu je potrebno: 800 g pelata, 6 jaja, 30 g naribanog parmezana, manji luk, mrkva, stabljika celera, čen bijelog luka, 2-3 kašike maslinovog ulja, nekoliko listova kadulje, malo maslaca, so i biber.

Luk, mrkvu i celer treba nasjeckati na sitne komade i pirjati na maslinovom ulju oko 15 minuta. Zatim se dodaje sitno nasjeckani bijeli luk i kadulja, pa sve zajedno pirja još jedno do dvije minute. Ubace se pelati, usitne kuhačom, začine i umak kuha na laganoj vatri oko 30 minuta dok se ne reducira.

Za to vrijeme pripremaju se 'tripice': umute se tri jaja s polovinom parmezana i malo soli, pa se u tavi premazanoj maslacem ispeče tanki omlet s obje strane. Postupak se ponovi s preostala tri jaja. Ohlađeni omleti se zarolaju i narežu na trakice široke oko jedan centimetar.

Trakice se ubace u umak od rajčice, lagano promiješaju i kuhaju još nekoliko minuta. Jelo se poslužuje odmah, uz još malo parmezana ili pecorina, a dobro dođe i komad kruha kojim se pokupi umak.

Izvor informacijeGlasBosne.info je sadržaj prepričao na osnovu informacija objavljenih u originalnom članku.