Trik sa sodom bikarbonom: Kako peršun održati svježim duže vrijeme
Radio Sarajevo donosi jednostavan trik za duže čuvanje svježeg peršuna – ključ je u pranju vodom sa sodom bikarbonom i pravilnom čuvanju u frižideru.
Svježi peršun je nezaobilazan u kuhinji, ali brzo vene i često završi u smeću. Kako prenosi Radio Sarajevo, postoji jednostavan način da duže zadrži svježinu, aromu i ukus.
Prvi korak je dobro oprati peršun, a zatim ga nekoliko minuta potopiti u vodi kojoj je dodata mala količina sode bikarbone. Nakon toga treba ga isprati čistom vodom i dobro osušiti.
Pripremljeni peršun može se sitno nasjeckati i staviti u čistu staklenu teglu. Na dno tegle preporučuje se staviti papirni ubrus koji upija višak vlage, a teglu zatvoriti i čuvati u frižideru. Ubrus treba zamijeniti kada postane vlažan.
Radio Sarajevo napominje da soda bikarbona uglavnom služi za čišćenje nečistoća s voća i povrća, dok je za dugotrajnu svježinu važnije pravilno pranje, uklanjanje vlage i čuvanje u frižideru. Američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA) savjetuje da se svježe začinsko bilje čuva na način koji smanjuje nakupljanje vlage, jer višak vode ubrzava kvarenje.
Tvrdnju da će peršun ovako pripremljen sigurno ostati svjež cijeli mjesec, kako ističe izvor, treba uzeti s rezervom. Trajanje zavisi od početne svježine, temperature u frižideru i vlage u posudi. Ako primijetite promjenu boje, neugodan miris ili sluzavu teksturu, peršun je bolje baciti.
Uz pravilno pranje, sušenje i čuvanje u frižideru, omiljeni začin će duže biti pri ruci za supe, salate i umake, a bacanje hrane smanjeno.
Povezane vijesti
Peršun će duže ostati svjež uz sodu bikarbonu i jednostavan trik sa teglom
Kako očistiti kuhinjske noževe i spriječiti hrđu: Jednostavan trik sa sodom bikarbonom
Vratite sjaj kuhinjskim noževima: Jednostavan trik s sodom bikarbonom i uljem
