Pileći file punjen paprikom i sirom: Ručak koji se pravi na prvi zalogaj
Portal Face.ba donosi recept za pileći file punjen pečenim paprikama i kačkavaljem, urolan i pohovan u hrskavoj panadi – jednostavan, a svečan obrok.
Kako prenosi Face.ba, pileći file dobija sasvim drugu dimenziju kada se napuni pečenim paprikama i sirom, urola i isprži u hrskavoj panadi. Sir se tokom pripreme rastopi i poveže sa slatkastom pečenom paprikom, dok meso ostaje sočno – odličan izbor za porodični ručak ili svečaniju trpezu.
Za ovo jelo potrebno je, prema receptu, 800 g pilećeg filea, 4 pečene crvene paprike, 150 g kačkavalja, 2 čehna bijelog luka, 2 kašike peršuna, so i biber po ukusu te ulje za prženje.
Za pohovanje treba 100 g brašna, 3 jaja, 150 g prezli i kašičica slatke začinske paprike.
Priprema počinje tako što se pileći file isiječe na veće, tanje šnicle i istanji tučkom za meso, pa posoli i pobiberi s obje strane. Pečene paprike se ogule, očiste od sjemenki i isijeku na trake.
Na svaku šniclu stavi se paprika, nekoliko tankih štapića kačkavalja, sitno sjeckani bijeli luk i peršun. Ivice mesa se preklope prema unutra, rolata se čvrsto urola i po potrebi pričvrsti čačkalicama.
Potom se fileti uvaljaju redom u brašno, umućena jaja i mješavinu prezli i začinske paprike, pazeći da panada prekrije i krajeve rolata. Prže se u dubljoj tavi na umjerenoj temperaturi dok ne dobiju zlatnu koricu, a meso se potpuno ne ispeče.
Face.ba savjetuje da se ne koristi prejaka temperatura, jer će panada brzo potamniti, a sredina ostati nedovoljno pečena. Gotovi fileti se ostave na kuhinjskom papiru da upiju masnoću, odmore nekoliko minuta, isijeku ukoso na deblje komade i posluže uz salatu, pečene paprike ili kisele krastavčiće.
Povezane vijesti
Pizza rolice od tortilja: Brz ručak koji se priprema za pola sata
Kiseli krastavci iz rerne: Brz recept za zimnicu koja osvaja na prvi zalogaj
Breskvice punjene šljivama, šipkom i rumom: Recept za kolač koji podsjeća na bakinu kuhinju
