Vodnjikave pečene paprike iz zamrzivača? Grešku ste napravili mnogo ranije
Pečene paprike su omiljena zimnica, ali nakon odmrzavanja često budu mekane i slijepljene. Kako prenosi Radio Sarajevo, razlog je jedan preskočen korak u pripremi.
Kako prenosi Radio Sarajevo, pozivajući se na portal Direktno, pečene paprike spadaju među omiljene zimnice, ali se mnogi razočaraju kada ih izvade iz zamrzivača — umjesto ukusnih, dočekaju ih mekane, vodnjikave i slijepljene.
Problem, prema navodima izvora, nastaje mnogo prije samog zamrzavanja. Ako se paprike spakuju dok su još tople, para će se zadržati u zatvorenoj kesi i pretvoriti u kapljice vode koje se potom zamrznu. Prilikom odmrzavanja led se topi, pa paprike postaju još mekše i vodnjikavije.
Ključno je da se paprike prije zamrzivanja potpuno ohlade i dobro ocijede. Odmah nakon pečenja treba ih staviti u poklopljenu posudu i ostaviti desetak minuta — para će omekšati kožicu, pa će se lakše oljuštiti. Zatim se uklone kožica, peteljke i sjemenke, a paprike se, po savjetu izvora, ne smiju prati pod mlazom vode jer se tako gubi dio karakterističnog ukusa.
Očišćene paprike treba staviti u cjediljko, pustiti da se ocijede i potpuno ohlade. Tek tada su spremne za zamrzivač.
Još jedan trik za uštedu prostora: umjesto jedne velike kese, paprike rasporedite u manje porcije, dovoljne za jedan obrok, složite u tanak sloj i istisnite zrak. Bitno je i da paprike ne ostaju satima na sobnoj temperaturi.
Povezane vijesti
Ljuti ste pa pišete poruke? Terapeuti kažu da je to greška koju mnogi prave
Grijete se na klimu: Ove greške podižu račun za struju
Tajna pravog makedonskog ajvara: pečene paprike i jedan korak koji ne smijete preskočiti
