Brzi jesenski desert: Hrskavi keksi od lisnatog tijesta s cimetom
Index.hr donosi jednostavan recept za palmiere – hrskave kekse od lisnatog tijesta s cimetom, koji se spremaju od svega nekoliko sastojaka.
Ako vas je zamorio komplikovani deserti, ovi keksi od lisnatog tijesta s cimetom, poznati i kao francuski palmiers, mogu biti pravi izbor. Kako prenosi Index.hr, potrebno je svega nekoliko sastojaka, a karakterističan oblik srca i karamelizirana korica čine ih neodoljivim.
Priprema traje oko 15 minuta, a pečenje isto toliko. S hlađenjem tijesta ukupno vrijeme iznosi nešto više od sat vremena. Od navedenih sastojaka dobije se oko 25 keksića.
Potrebni sastojci su lisnato tijesto, šećer, mljeveni cimet, vanilin šećer i prstohvat soli.
Prvo se u zdjelici pomiješa šećer, cimet, vanilin šećer i sol. Radna površina se pospe dijelom mješavine, na nju se položi tijesto koje se lagano razvalja na 3 do 4 milimetra debljine, pospe ostatkom mješavine i pređe valjkom.
Zatim se lijeva i desna strana tijesta rolataju prema sredini dok se ne spoje, a valjak se lagano pritisne. Tijesto se zamota u foliju i ostavi u hladnjaku najmanje 30 minuta – hlađenje je, kako se navodi, ključno za lakše rezanje i zadržavanje oblika pri pečenju.
Ohlađeno tijesto se reže na ploške debljine 1 do 1.5 cm i ređa na lim s papirom za pečenje, uz dovoljno razmaka jer će se keksi raširiti. Pećnica se zagrije na 200 °C, odnosno 180 °C s ventilatorom, a keksi se peku 15 do 18 minuta, dok se ne napuhnu i ne dobiju zlatnosmeđu boju.
Pečeni keksi se ohlade na limu, pa prebace na rešetku. Najbolji su svježi, a mogu se čuvati nekoliko dana u zatvorenoj posudi. Index.hr savjetuje da se, ako je tijesto već zaslađeno, smanji količina šećera, a da se za dodatnu hrskavost komadi prije pečenja umiju u mješavinu šećera i cimeta. Odlično idu uz kafu, čaj ili čašu mlijeka.
Povezane vijesti
Cheesecake kocke s cimetom: desert koji se topi u ustima, a priprema je jednostavna
Kremasta supa od tikve za hladnije dane: Tajna je u jednom sastojku
„Eto te!“, „Jesi li jeo?“: Devet rečenica baka i deka koje pamtimo cijeli život
