Hačapuri bez rerne: Gruzijsko jelo spremno za 40 minuta
Kako prenosi Oslobođenje, brza verzija poznatog gruzijskog specijaliteta hačapurija priprema se bez kvasca i rerne, a gotova je za 30 do 40 minuta.
Hačapuri, jedno od najpoznatijih jela gruzijske kuhinje, osvaja jednostavnim tijestom i bogatim nadjevom od sira. Kako prenosi Oslobođenje, brza verzija ovog specijaliteta priprema se bez kvasca, uz kefir i prašak za pecivo, pa je gotova za svega 30 do 40 minuta – bez uključivanja rerne.
Za tijesto su potrebni kefir (300 g), jaje, brašno (450 g), ulje, prašak za pecivo, so i šećer. Za nadjev treba 350 g sira koji se dobro topi, poput sulugunija ili mješavine sireva, i jedno jaje, dok se za premazivanje koristi puter.
Kefir, jaje, so i šećer se sjedine, pa se postepeno dodaje brašno pomiješano s praškom za pecivo. Umiješa se ulje i zamijesi mekano tijesto, koje ostaje da odmori 10 do 15 minuta.
Sir se narendá, pomiješa s jajetom i podijeli na četiri dijela, kao i tijesto. Svaka loptica se razvuče, u sredinu stavi nadjev, krajevi skupe i dobro zatvore. Pogačica se okrene spojem prema dolje i pažljivo razvuče na oko centimetar debljine.
Hačapuri se peku u tavi s debljim dnom, bez ulja, poklopljeni oko 3–4 minute sa svake strane, na srednjoj temperaturi. Čim se skinu s tave, premažu se puterom i služe topli, uz jogurt, kiselo mlijeko ili svježu salatu.
Povezane vijesti
Belgijski kolač bez pečenja: Gotov za 15 minuta, kremastiji od torte
Grčke lepinje s jogurtom: Spremaju se bez kvasca i rerne, peku se u tavi
Kljukuša iz rerne: Tradicionalno krajiško jelo koje se sprema od samo nekoliko sastojaka
