Nova analiza na 8,8 miliona ljudi: Što više ove hrane jedemo, rizik od bolesti je veći

Rezultati su pokazali da su osobe koje su jele više ultraobrađene hrane imale veći rizik od kardiovaskularnih događaja, raka, gojaznosti, dijabetesa, depresije i anksioznosti, probavnih bolesti i visokog krvnog pritiska.

Zanimljiv je i podatak o dozi: svakih dodatnih 100 grama ultraobrađene hrane dnevno bilo je povezano s 14 posto većim rizikom od kardiovaskularnih događaja, četiri posto većim rizikom od raka i tri posto većim rizikom od smrti od svih uzroka.

U ultraobrađenu hranu spadaju proizvodi poput gotovih jela, zaslađenih napitaka, pakiranih grickalica, slatkiša i dijela industrijskih pekarskih proizvoda. Takva hrana prolazi kroz više faza industrijske obrade i često sadrži aditive te više šećera, soli ili masti. Ipak, kako se navodi, sama obrada ne znači da je namirnica nezdrava.

Istraživači ističu da analiza ima ograničenja — podaci o ishrani prikupljani su upitnicima, a ljudi koji jedu više ovakve hrane mogu imati i druge navike koje utječu na zdravlje. Rezultati stoga pokazuju povezanost, ali ne dokazuju uzročnost. Autori navode da bi zamjena ovih proizvoda minimalno obrađenim namirnicama mogla pomoći u prevenciji hroničnih bolesti.