Poriluk na trpezi: povrće koje čuva probavu i srce, a može se pripremiti na razne načine
Poriluk je blag, pristupačan i svestran, a krije i vrijedne hranjive materije. Avaz.ba objavljuje zašto ga isplati češće jesti i kako ga pravilno pripremiti.
Poriluk je čest gost domaćih kuhinja, posebno u hladnijim mjesecima kada od njega pravimo čorbe, variva i pite. Kako navodi Avaz.ba, riječ je o povrću blagog okusa koje donosi vlakna, vitamine i minerale, a može se jesti kuhan, pečen, dinstan pa i sirov, uz dobro pranje i tanko rezanje.
Dobar je za probavu jer sadrži prehrambena vlakna, uključujući inulin, prebiotik koji hrani korisne crijevne bakterije. Osobe s osjetljivim probavnim sistemom ipak mogu osjetiti nadimanje ako pojedu veću količinu.
Poriluk je izvor vitamina K, važnog za normalno zgrušavanje krvi, te vitamina C koji podržava imunitet i štiti ćelije od oksidativnog stresa. Sadrži i folate, važne za stvaranje krvi i rast ćelija, te kalij, koji doprinosi normalnom krvnom pritisku. Avaz.ba ipak napominje da nijedna pojedinačna namirnica sama ne može spriječiti bolesti srca — najviše koristi donosi raznovrsna ishrana.
Osobe koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi, poput varfarina, trebaju održavati ujednačen unos namirnica bogatih vitaminom K i o promjenama u ishrani razgovarati s ljekarom.
Prije pripreme poriluk treba dobro oprati, jer se između slojeva često zadržavaju zemlja i pijesak. Savjet je prerezati ga uzdužno i isprati slojeve pod mlazom vode.
U kuhinji je svestran: od njega se pravi krem-čorba s krompirom, može se dinstati uz limunov sok i poslužiti uz ribu ili piletinu, a dobro ide i u pitu s jajima i sirom, omlete, rižota i testeninu.
Povezane vijesti
Kruške pomažu probavi i zdravlju srca, a najbolje ih je jesti svježe i s korom
Srčani i moždani udar kod žena često ostanu neprepoznati: Tegobe se pripisuju anksioznosti
Kupus i med protiv kašlja: Kako se priprema oblog koji su pravile naše bake
