Pečena tikva – jesenska namirnica bogata nutrijentima, ali s jednim oprezom
Tikva je ukusna, jeftina i lako se priprema, a donosi organizmu vlakna, vitamine i minerale uz vrlo malo kalorija, piše Oslobođenje.
Kako prenosi Oslobođenje, pečena tikva jedan je od najjednostavnijih načina da tokom jeseni u ishranu uključimo vrijedne hranjive materije. Osim karakterističnog slatkastog okusa, poznata je po vlaknima, beta-karotenu, vitaminima i mineralima.
Narandžasta boja tikve potiče od karotenoida, prije svega beta-karotena, koji se u organizmu pretvara u vitamin A. On je važan za normalan vid i funkcionisanje imunskog sistema.
Tikva je i namirnica s malo kalorija – 100 grama sadrži oko 30 kalorija, pa može biti dobar izbor za osobe koje paze na tjelesnu težinu. Dijetetska vlakna koja sadrži doprinose dužem osjećaju sitosti i urednom radu probavnog sistema.
Od vitamina se izdvajaju vitamin C, vitamini B grupe i provitamin A, a od minerala kalijum, kalcijum, željezo i fosfor. Beta-karoten i vitamin C djeluju kao antioksidansi i štite ćelije od oksidativnog stresa, dok je kalijum važan za rad mišića, nervnog sistema i održavanje normalnog krvnog pritiska.
Pečenjem tikva dobija prirodno slatkast okus, pa joj nije potreban dodatni šećer. Može se začiniti cimetom ili drugim začinima, zavisno od toga priprema li se kao slatko ili slano jelo.
Oslobođenje ipak napominje da osobe s dijabetesom trebaju paziti na količinu i način pripreme, te izbjegavati dodavanje šećera, meda ili drugih zaslađivača. Pečena tikva bez dodatog šećera, navodi se u tekstu, može biti dio raznovrsne prehrane uz prilagođavanje individualnim potrebama.
Povezane vijesti
Pečena bundeva – jesenski saveznik organizma: malo kalorija, mnogo vitamina
Pet grupa s najvećim rizikom od nedostatka vitamina D: Oprez i sa suplementima
Fonio: drevna afrička žitarica bogata vitaminom B i željezom koja se kuha u samo pet minuta
AI ilustracija