Kremasta čorba od batata i narandže: Nutricionistica je preporučuje za jačanje imuniteta

Na zagrijanom ulju prvo se omekša luk, pa se dodaju bijeli luk, đumbir, mrkva i batat. Sve se začini chilijem i soja sosom, prelije povrtnim temeljcem i kuha dok povrće potpuno ne omekša.

Smjesa se zatim usitni štapnim mikserom dok ne postane glatka i kremasta. Dodaju se sok i naribana kora narandže, pa umiješa kefir. Bitno je da čorba nakon toga ne proključa, kako bi se sačuvale korisne bakterije iz kefira. Služi se topla uz hrskavi hljeb, uz peršun, narandžinu koru i nekoliko kapi kefira.

Kako Oslobođenje navodi, batat i mrkva bogati su beta-karotenom koji organizam pretvara u vitamin A, narandža donosi vitamin C, a bijeli luk i đumbir sadrže spojeve koji se proučavaju zbog antimikrobnih i protivupalnih svojstava. Kefir, pak, sadrži probiotike koji podržavaju zdravlje crijevne mikrobiote, pa je ova jednostavna čorba odličan izbor za hladne dane.