Rastresita riža bez lijepljenja za dno šerpe: Trik su samo nekoliko kapi limunovog soka
Radio Sarajevo objavio je jednostavan kulinarski trik za rastresitu rižu — nekoliko kapi limunovog soka tokom kuhanja. Ipak, ključ uspjeha leži u pravilnom omjeru vode i načinu pripreme.
Prema pisanju Radio Sarajeva, rastresita riža koja se ne lijepi za dno šerpe ne mora biti komplikovana — pomoći može već nekoliko kapi limunovog soka dodanih tokom kuhanja.
Kako navodi ovaj portal, najvažniji korak ipak je pravilan omjer vode i riže. Previše vode čini zrna premekanim i sljepljenim, a premalo ostavlja rižu nedovoljno kuhanom. Za mnoge vrste bijele riže koristi se otprilike jedna šolja riže na dvije šolje vode, a najbolje je pratiti upute s pakovanja i mjeriti istom šoljom.
Limunov sok, piše Radio Sarajevo, može utjecati na površinska svojstva riže, ali ne garantuje da se zrna neće lijepiti. Na konačan rezultat utječu i vrsta riže, količina vode i način kuhanja. Dovoljne su samo male količine, jer previše kiseline može promijeniti okus jela.
Portal dodaje i nekoliko dodatnih savjeta: rižu prije kuhanja isprati hladnom vodom kako bi se uklonio dio površinskog škroba koji sljepljuje zrna, nakon ključanja smanjiti temperaturu i kuhati poklopljeno, te izbjegavati često miješanje jer oslobađa dodatni škrob. Gotovu rižu treba ostaviti nekoliko minuta poklopljenu, a zatim je lagano rastresti viljuškom.
Zaključak Radio Sarajeva glasi: kombinacija odgovarajuće količine vode, umjerene temperature i pravilne pripreme pravi veću razliku nego bilo koji pojedinačni dodatak.
Povezane vijesti
Trik sa nekoliko kašika vode: Kako ispržiti savršeno hrskavu slaninu bez ulja
Trik za savršenu salatu od kupusa: Dovoljna su samo dva sastojka
Mekana i kremasta kajgana za nekoliko minuta: tajna nije u skupim sastojcima, već u načinu pečenja
