Kuvanje paste: kuhari otkrili kada staviti poklopac, a kada ga obavezno skinuti
Priprema paste djeluje jednostavno, ali mnogi griješe već kad voda proključa. Kako prenosi Oslobođenje, profesionalni kuhari imaju jednostavno pravilo koje čuva i ručak i šporet.
Priprema paste djeluje jednostavno, ali mnogi griješe čim voda proključa. Kako prenosi Oslobođenje, profesionalni kuhari imaju jednostavno pravilo koje čuva i ručak i šporet od nereda.
Poklopac na šerpi koristite dok zagrijavate vodu — toplota tada ostaje u šerpi, pa voda brže proključa. Nakon što dodate pastu, možete ga nakratko vratiti, ali samo dok voda ponovo ne dostigne tačku ključanja.
Odmah potom poklopac treba skinuti. Pasta tokom kuvanja oslobađa škrob zbog kojeg se na površini stvara pjena, a ona se u poklopljenoj šerpi lako digne i prelije preko ivica.
Kuvanje bez poklopca omogućava i da lakše pratite proces, povremeno promiješate pastu i spriječite da se komadi slijepe.
Za najbolji rezultat kuhari savjetuju da pratite uputstvo s pakovanja i da pastu probate pred kraj kuvanja. Ako je dodajete u sos, sačuvajte malo vode u kojoj se kuvala — sos će biti kremastiji. Pravilo je, dakle, jednostavno: poklopac samo za zagrijavanje, a kada voda ponovo provri — kuvanje bez njega.
Povezane vijesti
Žute mrlje s WC daske: Stručnjaci otkrili kako ih ukloniti bez ribanja
Turska kafa: Barista otkriva grešku koju pravimo godinama – evo kada skloniti džezvu s vatre
Gledate epizodu za epizodom? Psiholozi objasnili kada gledanje serija postaje problem
