Bosanski lonac za hladnije dane: Avaz.ba objavio tradicionalni recept
Avaz.ba je objavio tradicionalni recept za bosanski lonac — zasitno jelo od junetine i povrća koje se priprema laganim kuvanjem i idealno je za porodični ručak.
Prema pisanju Avaz.ba, bosanski lonac jedno je od najpoznatijih jela naše kuhinje, a njegova tajna krije se u sporom kuvanju, kvalitetnom mesu i raznovrsnom povrću. Kako navodi ovaj portal, riječ je o zasitnom i mirisnom jelu idealnom za porodični ručak, posebno tokom hladnijih dana.
Za pripremu je, prema receptu, potrebno 700 grama junetine ili kombinacije junetine i teletine, pola manje glavice kupusa, tri krompira, dvije mrkve, dvije glavice luka, jedna paprika, dva paradajza, nekoliko čenova bijelog luka, malo celera, dvije kašike ulja, so, biber, mljevena crvena paprika, lovorov list i voda po potrebi.
Avaz.ba objavljuje da se meso nareže na veće komade, a povrće krupno — krompir na dijelove, mrkva na kolutove, luk, paprika i paradajz na komade, a kupus na veće kriške. Sastojci se zatim u dublji lonac ređaju naizmjenično, uz dodatak bijelog luka, lovorovog lista i začina, pa se sve prelije uljem i dolije voda toliko da sastojci budu djelimično prekriveni.
Lonac se poklopi i kuha na laganoj vatri oko dva do tri sata, dok meso ne omekša, a povrće pusti sokove. Po potrebi se dodaje malo tople vode, a sastojci se ne miješaju često kako bi zadržali oblik.
Kako se dodaje u tekstu, najvažnije je ne žuriti — bosanski lonac treba lagano krčkati. Po želji se može dodati komad celera ili malo peršuna, a jelo se poslužuje toplo, uz domaći hljeb i salatu po izboru.
Povezane vijesti
U Sarajevu danas Dan palestinske kulture: tradicionalni vez, hrana i muzika
Priča o boli, ponosu i zahvalnosti: Barbarez za dvije sedmice objavljuje autobiografiju
Bosanski lonac po starinskom receptu: Zasitan ručak koji miriše na dom
