Nije sve za frižider: Voće i povrće koje ne podnosi hladnoću
Frižider nije najbolje mjesto za sve namirnice. N1 BiH objavljuje spisak voća i povrća koje hladnoća zapravo kvari.
Iako frižider mnogi smatraju najsigurnijim mjestom za čuvanje namirnica, neko voće i povrće hladnoću ne podnosi dobro. Kako prenosi N1 BiH, na niskim temperaturama dolazi do oštećenja staničnih membrana, prestanka rada enzima koji stvaraju aromu, pretvaranja škroba u šećere i zaustavljanja dozrijevanja voća.
Paradajz je, prema navodima N1 BiH, najčešća "žrtva" frižidera. Hladnoća ga čini brašnastim i blijedim, a okus se ne vraća ni na sobnoj temperaturi. Treba ga čuvati na kuhinjskom pultu, dok je frižider rezervisan samo za prezreli ili narezani paradajz.
Krompir na niskim temperaturama pretvara škrob u šećere, pa pri prženju brže tamni i može stvarati više akrilamida. Najbolje ga je čuvati na tamnom i prozračnom mjestu, poput podruma ili ostave.
Luk i bijeli luk vlaga iz frižidera omekšava i potiče pojavu plijesni, pa im treba suho i prozračno mjesto. Izuzetak je narezani luk, koji ide u frižider, ali u zatvorenoj posudi.
Banane u hladnoći pocrne, iako je unutrašnjost često još dobra. Nezrele banane nikako ne treba stavljati u frižider.
Avokado, mango, breskve i nektarine dok su nezreli treba držati na pultu, jer im hladnoća zaustavlja dozrijevanje. Kada dozriju, frižider može usporiti daljnje zrenje.
Patlidžan, bundeve i tikve osjetljivi su na temperature niže od oko 10 stepeni, na kojima dobijaju mrlje i mekane dijelove, pa im više odgovara sobna temperatura.
Na kraju, bosiljak u frižideru pocrni. N1 BiH savjetuje da ga čuvate poput cvijeća, u čaši s vodom na sobnoj temperaturi.
Povezane vijesti
Ne tudo voće u frižider: Evo šta voli hladnoću, a šta ostaje na sobnoj temperaturi
Spas za ruže čeka vas u frižideru: Poprskajte ih ovim i biće bujne i zdrave
Sirće nije za sve: Ove predmete u kući ne biste trebali čistiti njime
