Ukusan ručak na kašiku: Varivo od mahuna, mesa i krompira
Radio Sarajevo donosi recept za bogato varivo od žutih mahuna, krompira, mrkve, graška i mesa s vrhnjem za kuhanje — idealno za hladnije dane.
Kao što prenosi Radio Sarajevo, ako imate mahune, meso i krompir, možete pripremiti zasitan i ukusan ručak na kašiku. Riječ je o varivu koje kombinuje žute mahune, krompir, mrkvu, grašak i meso, a kremasto vrhnje za kuhanje daje mu bogat ukus koji posebno prija u hladnijim danima.
Za ovo jelo potrebni su vam, između ostalog: 5 kašika maslinovog ulja, 500 g junećeg ili pilećeg mesa bez kosti, tri glavice crvenog luka, 500 g svježih žutih mahuna, četiri krompira, dvije veće mrkve, grašak po želji, malo mljevenog čilija, povrtna kocka, mješavina začina i 300 ml vrhnja za kuhanje.
Za zapršku su potrebni kašika ulja, dva čehna bijelog luka, dvije kašike glatkog brašna, kašičica mljevene dimljene paprike i malo vode.
Priprema je, prema receptu, jednostavna. Meso narežite na kockice i pržite ga u šerpi na maslinovom ulju, uz dodavanje malo vode, dok ne dobije lijepu boju, pa ga izvadite. Na istom ulju prodinstajte crveni luk dok ne postane zlatan, zatim dodajte mrkvu, grašak, krompir i mahune, začinite čilijem i povrtnom kockom i dinstajte oko 10 minuta.
Povrće prelijte vodom da bude prekriveno i kuhajte na laganoj vatri. U međuvremenu propržite bijeli luk na kašiki ulja, dodajte brašno, a kad zamiriše i dimljenu papriku s malo vode.
Kada povrće omekša, vratite meso u šerpu, dodajte zapršku i kuhajte još 10 do 15 minuta. Na kraju ulijte vrhnje za kuhanje, dodajte začine i kuhajte još desetak minuta. Poslužite toplo, uz komad svježeg hljeba.
Savjet portala: ako želite gušće i kremastije varivo, ostavite ga nekoliko minuta duže na laganoj vatri nakon dodavanja vrhnja, uz povremeno miješanje.
Povezane vijesti
Punjeni krompir sa mljevenim mesom i rižom: jednostavan ručak koji će oduševiti porodicu
Musaka od krompira i kobasice: Jednostavan ručak koji se pravi gotovo sam
Trik za sočnu musaku: Preliv od samo dva sastojka čini čuda, a krompir ostaje mekan
