Štrudla s makom kao iz bakine kuhinje: Tajna sočnog fila krije se u pripremi maka
Radio Sarajevo prenio je recept za štrudlu s makom, pozivajući se na portal Ona.rs. Kako se navodi, tajna ovog klasika je u pripremi maka — potapanju, kuhanju u mlijeku i kombinovanju s medom i puterom.
Recept za štrudlu s makom koja miriše na bakinu kuhinju objavio je Radio Sarajevo, prenoseći sadržaj portala Ona.rs. Riječ je o jednostavnom klasiku kojem se, kako se navodi, teško odoljeti, a koji ne traži komplikovane sastojke ni posebne vještine.
Tajna je u pripremi maka. On se prvo prelije hladnom vodom i ostavi da odstoji oko 30 minuta, a zatim procijedi. Potom se kuha u mlijeku na laganoj vatri, poklopljen, ponovo oko 30 minuta, pa usitni u blenderu ili mašini za mljevenje. Dok je još topao, dodaju mu se šećer, vanilin šećer, med i puter, sve se promiješa u ujednačenu smjesu i ostavi da se potpuno ohladi.
Za fil je, prema receptu, potrebno 400 grama maka, 400 ml mlijeka, 200 grama šećera, kašičica vanilin šećera, 50 grama meda i isto toliko putera, uz gotovo tijesto za rolat ili dizano tijesto po želji.
Ohlađeni fil ravnomjerno se rasporedi po razvučenom tijestu, koje se pažljivo uvije u rolat i ostavi da odmori oko 30 minuta na sobnoj temperaturi. Štrudla se premaže žumancem pomiješanim s malo vode, pa peče na 170 stepeni oko 20 do 25 minuta, dok ne dobije rumenu, zlatnosmeđu koricu.
Preporučuje se sačekati da se štrudla potpuno ohladi prije rezanja, jer se fil tada stegne, a okuci postaju izraženiji. Uz šolju kafe, čaja ili toplog mlijeka, ovaj domaći kolač vraća okus mirnijih vremena.
Povezane vijesti
Hurmašice po receptu naših nana: Tajna sočnosti krije se u jednom detalju
U Banjaluci počinje sezona grijanja: Toplane spremne, ali stara mreža prijeti kvarovima
Majka dvojice sinova iz Novog Travnika tri godine bori se s karcinomom: Pomozi.ba pokrenula novi apel
