Schwarzwald torta nije teška za napraviti: Oslobođenje donosi recept za čuveni klasik

Za kore su potrebni: 200 g tamne čokolade s visokim procentom kakaa, 200 g maslaca, 200 g šećera, 4 jajeta, kašika vanilin šećera, 200 g brašna, 2 kašike kakaa u prahu, kašičica praška za pecivo i prstohvat soli. Za fil treba 500 ml slatke pavlake, 2 kašike šećera u prahu, kašičica ekstrakta vanile i 500 g višanja, svježih ili iz kompota. Za dekoraciju idu rendana tamna čokolada, višnje i šlag po želji.

Rernu treba zagrijati na 180 stepeni i pripremiti dva okrugla kalupa prečnika oko 22 centimetra. Čokolada i maslac se otope na pari ili u mikrovalnoj pećnici, a jaja, šećer i vanilin šećer se umute dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Potom se dodaje otopljena čokolada, a zatim postepeno smjesa brašna, kakaa, praška za pecivo i soli.

Smjesa se rasporedi u kalupe i peče 25 do 30 minuta, a gotovnost biskvita provjeri se čačkalicom. Ohlađene kore se filuju umućenom slatkom pavlakom sa šećerom u prahu i vanilom, uz višnje između koru.

Torta se ukrasi rendanom čokoladom i višnjama, a prije posluživanja ostavi u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se kore povezale s kremom i da ukusi dođu do izražaja.