Tajna dobre lovačke salate: Radio Sarajevo otkrio zašto papriku ne treba dodavati odmah
Radio Sarajevo objavio je recept za lovačku salatu, zimnicu u kojoj paprika ostaje hrskava, a paradajz se kuha do gustog sosa punog okusa.
Kako prenosi Radio Sarajevo, lovačka salata odličan je izbor za zimnicu, posebno za one koji vole papriku u gustom, aromatičnom sosu od paradajza. Slže se uz pečenje, meso i krompir, ali i uz običnu krišku hljeba.
Tajna dobre lovačke salate, kako taj portal navodi, nije u broju sastojaka nego u načinu pripreme. Paprika treba ostati čvrsta i blago hrskava, dok se paradajz kuha dok ne postane gust sos koji povezuje sve sastojke.
Za pripremu je potrebno: 2 kg crvene paprike, 2 kg paradajza, 500 g crnog luka, 200 ml ulja, 100 ml sirćeta, 2 kašike šećera, 1 kašika soli, 1 kašičica mljevenog bibera, 2 do 3 čehna bijelog luka i jedna vezica peršuna.
Paradajz se samelje ili usitni u blenderu, prebaci u šerpu s uljem, šećerom, solju i biberom pa kuha na umjerenoj vatri oko 20 minuta, dok se sos djelimično ne zgusne. Paprika se očisti od sjemenki, nareže na krupnije trake i dodaje tek nakon crnog luka, kad je paradajz već djelimično ukuhan.
Upravo je taj redoslijed, ističe Radio Sarajevo, ključan za dobru teksturu — ako se paprika kuha predugo, raskuha se i salata postane kašasta smjesa umjesto jela u kojem se jasno vide komadi paprike.
Sirće, sitno nasjeckani bijeli luk i peršun dodaju se pred kraj kuhanja. Vruća salata rasporedi se u sterilisane i zagrijane tegle, koje se, nakon hlađenja, čuvaju na tamnom i hladnom mjestu.
Povezane vijesti
Imamović: Para ima, treba odrediti prioritete – Sarajevu za rješavanje redukcija treba šest do osam godina
Zašto veš ne treba prati na 90 stepeni: Greška koja kvari odjeću i diže račun za struju
Trik s papirom otkriva da li frižider troši više struje nego što treba
