Trik od tri sastojka: Kako da kupovne kore za pitu budu meke kao domaće
Kupovne kore mogu ispasti jednako dobro kao domaće ako ih premažete jednostavnom smjesom od samo tri sastojka, piše Oslobođenje.
Kako prenosi Oslobođenje, pravljenje pite ne mora značiti sate razvlačenja kora – i kupovne mogu zasjati uz jednostavan trik.
Za premaz su potrebne dvije kašike jogurta ili kisele pavlake, pet kašika ulja i tri do četiri kašike mineralne vode. Sastojke treba sjediniti u rijetku smjesu koja se lako razmazuje.
Jogurt ili pavlaka korima daju mekoću, ulje pomaže da se slojevi lijepo razdvoje, a mineralna voda čini premaz lakim i ravnomjernim.
Za jednu rolnu ide se na četiri kore – prve tri se premažu tankim slojem, a na četvrtu se stavi nadev: sir, meso, špinat ili povrće. Sve se urola i složi u pleh.
Ključno je ne pretjerivati. Previše premaza učinit će kore gnjecavim, a posebnu pažnju treba obratiti na rubove jer se najlakše isuše.
Pita se premaže i odozgo preostalom smjesom, pa peče u zagrijanoj rerni na 180 stepeni dok ne dobije zlatnu boju.
Premaz se može prilagoditi nadevu – kod slatkih pita dobro dođe rastopljeni puter, a kod masnijih nadjeva treba biti štedljiv s masnoćom. Najvažnije je da premaz bude tanak i ravnomjeran, pa će i obične kupovne kore postati mekane iznutra uz hrskavu koricu.
Povezane vijesti
Trik za mekše palačinke: Dovoljna je četvrtina kašičice ovog sastojka
Trik za sočnu musaku: Preliv od samo dva sastojka čini čuda, a krompir ostaje mekan
Zagorena rerna bez hemije: Tri sastojka iz kuhinje rade bolje od skupih sredstava
