Ne oslanjajte se samo na boju: Mesar otkrio kako prepoznati svježe meso
Crvena boja mesa može zavarati kupce. Mesar iz Mesnice Martinjak objasnio je za Oslobođenje na šta sve treba paziti pri kupovini, osim na izgled namirnice.
Prema pisanju Oslobođenja, intenzivna crvena boja ne garantuje da je meso svježe, pa najcrveniji komad u rashladnoj vitrini ne mora biti najkvalitetniji.
Kako prenosi Oslobođenje, mesar iz Mesnice Martinjak savjetuje da se meso ne bira isključivo prema boji, jer na izgled utiče više faktora. Osim boje, važni su izgled površine, tekstura i miris, a i način na koji je proizvod zapakovan i čuvan.
„Kupci trebaju paziti na organoleptička svojstva. Meso ako je svježe, ono se cakli. Vidi se na njemu svježina. Ako je meso starije, onda izgleda uvenuto, kao da je umrlo“, kazao je mesar.
Dodao je da staro meso ima drugačiji miris od svježeg. Oslobođenje također navodi da promjena boje ne mora automatski značiti da se meso pokvarilo, baš kao što ni privlačan izgled ne garantuje svježinu.
Pri kupovini treba provjeriti rok trajanja i stanje ambalaže, a nakon kupovine meso što prije pohraniti na odgovarajuću temperaturu. Ako primijetite neugodan miris, ljepljivu ili sluzavu površinu ili oštećeno pakovanje, sigurnije je izabrati drugi proizvod.
Povezane vijesti
Ne bacajte svaku sijalicu u smeće: Evo kako se pravilno zbrinjavaju rasvjetna tijela
Potkriža: Starinsko bosansko jelo od stare pogače, mesa i luka koje se ne zaboravlja
Kako očistiti stakleni šporet bez ogrebotina: Prvo sačekajte da se ohladi
