Salmonela se krije i u voću i povrću: Evo prvih simptoma infekcije
Nakon što je salmonela otkrivena u čeri paradajza iz Italije koja je stigla na hrvatsko tržište, Avaz.ba podsjeća na simptome salmoneloze i načine zaraze.
Nakon što je salmonela potvrđena u čeri paradajza iz Italije koja je stigla i na hrvatsko tržište, ponovo se govori o ovoj bakteriji koja izaziva ozbiljne tegobe sa varenjem. Kako prenosi Avaz.ba, infekcija se najčešće veže uz jaja i nedovoljno termički obrađeno meso, ali izvor zaraze mogu biti i voće, povrće i druge kontaminirane namirnice.
Bakterija u hranu može dospjeti tokom proizvodnje, transporta, skladištenja ili pripreme. Problem je što kontaminirana namirnica ne mora imati promijenjen izgled, miris ili ukus, navodi Avaz.ba pozivajući se na B92.
Najrizičnije namirnice su sirova ili nedovoljno pečena jaja, nedovoljno termički obrađeno meso peradi, nepasterizirano mlijeko i proizvodi od njega te sirovo voće i povrće. Do zaraze može doći i preko kuhinjskog pribora, prljavih ruku ili kontakta sa zaraženim životinjama, a moguć je i prijenos s osobe na osobu.
Simptomi se najčešće javljaju od šest sati do šest dana nakon unošenja bakterije, a tegobe traju između četiri i sedam dana. Najčešći znakovi su proljev, grčevi u stomaku, temperatura, mučnina, povraćanje, glavobolja i smanjen apetit.
Prema podacima američkih Centara za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), koje navodi Avaz.ba, većina oboljelih se oporavi bez posebnog liječenja, uz nadoknadu tečnosti i elektrolita. Antibiotici se ne koriste rutinski kod blažih infekcija.
Ljekara treba potražiti ako proljev ili povraćanje traju duže od dva dana, ako se pojavi krv u stolici, visoka temperatura ili znakovi dehidracije. Poseban oprez potreban je kod beba, male djece, starijih osoba i ljudi s oslabljenim imunitetom.
Rizik se smanjuje temeljnim pranjem ruku, dobrom termičkom obradom mesa i jaja, odvajanjem sirovih namirnica od gotove hrane, pranjem voća i povrća te pravilnim čuvanjem namirnica koje zahtijevaju hlađenje.
Povezane vijesti
Sanitizacija ili dezinfekcija? Evo koja je razlika i kada koju primijeniti kod kuće
Beba naglo mijenja san i ponašanje? Riječ je o skoku u razvoju, evo kako ga prepoznati
Listaju vam se nokti poslije gela? Prirodna ulja i jednostavne navike koje pomažu
