Vinograd na 1.000 metara visine: Ivica Dilber stvorio čudo kod Tomislavgrada
Poduzetnik Ivica Dilber u Eminovu Selu kod Tomislavgrada zasadio je vinograd na skoro 1.000 metara nadmorske visine, gdje niko prije nije uzgajao lozu. Danas njegovi nasadi broje oko 100.000 trsova na dvadesetak hektara.
Prema pisanju Radio Sarajeva, jednog od najneobičnijih vinogradarskih podhvata u ovom dijelu Evrope dao je Ivica Dilber, poduzetnik sa zagrebačkom adresom čije porodično korijenje potječe iz Tomislavgrada. U Eminovu Selu, smještenom između planina Jelovače, Vran planine, Čvrsnice i Ljubuše na rubu Duvanjskog polja, on je zasadio vinograd na visini od čak 965 metara.
Stariji mještani tvrdili su da tamo "ni korov ne uspijeva, a kamoli grožđe". Prvi trsovi posađeni su 2015. godine, kada Dilber kaže da nije imao veliki poslovni plan. Nakon početne sadnje Chardonnaya i Pinota crnog, proširenje je uslijedilo 2017. godine, a sadnja je trajala do ove godine.
Danas se nasadi prostiru na dvadesetak hektara s oko 100.000 trsova. Uz početne sorte, raste i Sauvignon Blanc, Traminac, Pinot bijeli, Muškat Ottonel, Merlot te Cabernet Franc. Poseban dio je tzv. "školski vinograd" s desetinama sorti koji služi kao "laboratorij na otvorenom".
Enolog Josip Martinović objašnjava da velike dnevno-noćne temperaturne oscilacije omogućavaju da grožđe istovremeno nakupi visoke nivoe šećera i zadrži visoke kiseline, što vinima daje potencijal za dugotrajno odležavanje. Berba u Eminovu Selu počinje tek krajem oktobra, najčešće između 20. i 25. oktobra.
Sommelier Ivan Kelava navodi da su među prvima u svijetu razvili sistem odbrane od mraza pomoću vode, koja prskanjem po listu stvara zaštitnu ledenu pokoricu.
Usred vinograda gradi se moderna vinarija na oko 3.000 kvadratnih metara s degustacijskim salama, restoranom i pet luksuznih kuća za odmor, čime projekt dobiva i turističku dimenziju. Vina "Knebu" plasiraju se u BiH i Hrvatskoj kroz vrhunske restorane i vinoteke, a cijela investicija finansira se vlastitim kapitalom, bez bankarskih kredita.
Povezane vijesti
Noge na sjedište autobusa u Singapuru mogu vas koštati i do 5.000 dolara
Zaronio u Veliku plavu rupu: Snimci s dubine od 120 metara izgledaju nestvarno
Stari crnogorski perper kod kuće može danas vrijediti desetine hiljada eura
