Vrganji mame berače: gdje ih naći i kako pravilno brati
Jesen je počela sezonu berbe vrganja, jedne od najcjenjenijih šumskih gljiva koja mnogim domaćinstvima donosi dodatan prihod. Banjaluka.net, pozivajući se na Agroklub, objavljuje gdje vrganj raste i kako se pravilno bere.
Jesen donosi sezonu berbe vrganja (Boletus edulis), jedne od najcjenjenijih šumskih gljiva. Prve jesenske kiše i pad temperature beračima donose pune korpe, a otkupljivačima skladišta kvalitetne robe spremne za preradu i izvoz, piše Banjaluka.net, pozivajući se na Agroklub.
Vrganj je lako prepoznatljiv po klobuku od svijetlo smeđe do tamno kestenjaste boje, koji najčešće ima promjer od 5 do 20 centimetara. Umjesto listića, donja strana klobuka je spužvasta, bijela do žućkasto-zelenkasta kod mladih primjeraka, a s vremenom tamni. Meso je čvrsto i bijelo te na presjeku ne mijenja boju, što je važan detalj za razlikovanje od otrovnih vrsta koje plave ili crvene.
Najbolja nalazišta su bukove i hrastove šume, posebno na nadmorskim visinama od 600 do 1.200 metara, te šume smrče i jele u planinskim predjelima. Dobro raste i na rubovima šuma i proplancima s vlažnim, humusnim zemljištem.
Ključno pravilo glasi: vrganj se ne čupa iz zemlje, već se nožem odreže pri osnovi drške, kako micelij ostao neoštećen za narednu sezonu. Beru se samo mladi i srednje stari primjerci — prezreli su omekšali i sluzavi, brzo propadaju i nisu prikladni za otkup. Rupa u zemlji nakon rezanja lagano se prekrije lišćem ili mahovinom.
Gljive se transportuju u pletenim korpama, nikako u plastičnim vrećicama, jer se u njima brzo zagrijavaju i kvare. Preporučuje se i berba u jutarnjim satima, kada su gljive svježije i lakše se čiste od zemlje i lišća.
Povezane vijesti
Galaksija Andromeda večeras iznad BiH: Evo kako je pronaći golim okom
Zašto gljive niču na travnjaku i kako ih se riješiti
Gladijatori, Magelan i pirati: Istorijski mitovi koji nikako da nestanu
