Žilave palačinke su prošlost: Jedan sastojak ih čini mekanim i vazdušastim i sutradan
Ako vam palačinke već sutradan postanu žilave i suhe, rješenje postoji. Bosnainfo.ba otkriva da je ključ u jednom sastojku i jednostavnom triku pri čuvanju.
Prema savjetima koje prenosi Bosnainfo.ba, žilave palačinke narednog dana mogu postati prošlost uz dva jednostavna trika.
Glavna tajna je u sodi bikarboni — dovoljna je četvrtina kašičice da palačinke ostanu mekane i vazdušaste i narednog dana. Portal upozorava da veća količina može ostaviti gorak ukus.
Jednako važno je čuvanje: posudu s pečenim palačinkama treba obavezno poklopiti, jer tako zadržavaju vlagu i ostaju mekane.
Za smjesu su potrebni jednostavni sastojci: 1 jaje, 200 ml mlijeka, 250 ml vode, 200 g brašna, prstohvat soli, 1/4 kašičice sode bikarbone i 2 kašike ulja.
Priprema je jednostavna. Prvo se sjedine tečni sastojci, a zatim se brašno, so i soda bikarbona dodaju postepeno. Bosnainfo.ba savjetuje da brašno ne treba dodavati odjednom, jer se postepenim dodavanjem lakše dobija glatka smjesa bez grudvica. Ulje se dodaje na kraju.
Smjesu treba ostaviti da odstoji nekoliko minuta dok se tava zagrijava, a ako je pregusta, dodaje se još jedna kašika vode.
Palačinke se peku s obje strane na dobro zagrijanoj tavi, uz malo smanjenu temperaturu, i slažu jedna na drugu. Nakon toga mogu se filovati slatkim ili slanim nadjevom. Ako kojim slučajem ostanu za sutradan, dovoljno ih je izvaditi iz poklopljene posude — bit će mekane kao da su upravo ispečene.
Povezane vijesti
Pomfrit kao iz restorana: Jedan sastojak iz vaše kuhinje čini ga hrskavijim
Stižu hladni dani: Šest jednostavnih sitnica koje će vaš dom učiniti toplijim i prijatnijim
Stigle Lino Lada mini kremšnite: Index.hr ih je probao, evo koliko koštaju i kakve su
