Gulaš ostao rijedak? Kašika ovog sastojka zgusnut će ga za nekoliko minuta
Radio Sarajevo dijeli jednostavne trikove za zgušnjivanje gulaša – od gustina do krompira i pavlake, uz koje umak brzo dobija teksturu idealnu za umakanje hljeba.
Jesen je pravo vrijeme za gulaš, ali se zna desiti da umak ostane rjeđi nego što bismo željeli. Kako prenosi Radio Sarajevo, postoji jednostavan trik uz koji se gulaš može zgusnuti za nekoliko minuta, bez dugog kuhanja i bez naruživanja okusa.
Najjednostavnije rješenje je kukuruzni škrob, odnosno gustin. Dovoljna je jedna kašika tog sastojka. Gustin prvo razmutite u malo hladne vode da se ne stvore grudvice, smjesu zatim postepeno dodajte u gulaš uz miješanje i ostavite da kratko prokuha. Na taj način umak će se brzo zgusnuti, a okus jela neće biti narušen.
Ako nemate gustin pri ruci, mogu pomoći i druge namirnice. Radio Sarajevo navodi i klasičnu zapršku ili brašno razmućeno u vodi, narendani krompir te pasirano povrće koje prirodno daje gušću teksturu. Još jedan trik je kuhanje bez poklopca – višak tečnosti će isparavati, pa će umak postajati gušći i intenzivnijeg okusa.
Za kremastiji i bogatiji umak dovoljno je dodati malo kisele pavlake, pavlake za kuhanje ili kajmaka. Ključno je, bez obzira na to koji način odaberete, sastojak za zgušnjavanje dodavati postepeno, kako gulaš ne bi postao pregust. Na kraju slijedi umak koji se, kako piše portal, savršeno slaže s domaćim hljebom, tjesteninom ili drugim prilogom.
Povezane vijesti
Domaći džem od mandarina za koji vam treba svega nekoliko sastojaka
Među ovim zebrama krije se jazavac: uspijete li ga naći za nekoliko sekundi?
Sjeverni pol nije samo jedan: Na Zemlji ih zapravo postoji nekoliko
