Bundeva nije samo za pitu: četiri neočekivana načina da je iskoristite u kuhinji
Bundeva ne mora završiti samo u piti ili krem supi. Klix.ba donosi četiri neočekivana načina da iskoristite ovu jesensku namirnicu – od kremastog sosa za pastu do domaćeg humusa.
Jesen je stigla, a narandžasti tonovi vladaju pijacama i marketima. Kako prenosi Klix.ba, bundeva nudi mnogo više od klasične pite i krem supe, pa je vrijeme da iskoristimo njen kulinarski potencijal.
Ova namirnica je bogata vitaminima A i C, vlaknima i nutrijentima koji čuvaju imunitet tokom hladnijih dana. Zbog blage slatkoće i baršunaste teksture, jednako se dobro snalazi u slanim, pikantnim i slatkim jelima.
Prva ideja je kremasti sos za pastu – pire od bundeve pomiješan s bijelim lukom, maslinovim uljem, parmezanom i prstohvatom muskatnog oraščića daje laganiju alternativu teškim umacima.
Druga je domaći "pumpkin spice" sirup za kafu ili toplu čokoladu, koji se, kako objašnjava Klix.ba, priprema za manje od 15 minuta. Dovoljno je u šerpi pomiješati vodu, smeđi šećer, dvije kašike pirea od bundeve i začine – cimet, karanfilić, đumbir i muskatni oraščić – pa kuhati na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Prednost? Nema umjetnih aroma ni konzervansa.
Treća opcija je hrskavi pomfrit od muškatne bundeve. Trik je da se štapići prvo uvaljaju u kukuruzni škrob, a tek onda u ulje, so, bijeli luk u prahu i dimljenu papriku, pa peku na visokoj temperaturi ili u fritezi na vruć zrak dok ne dobiju zlatnu koricu.
Na kraju, pečena bundeva može se dodati u blender zajedno s leblebijama, tahinijem, limunovim sokom i bijelim lukom – rezultat je hamus prelijepe narandžaste boje, blago slađeg i znatno bogatijeg okusa od klasičnog namaza.
Povezane vijesti
Sjeverni pol nije samo jedan: Na Zemlji ih zapravo postoji nekoliko
Tajna dobrog gulaša krije se u jednom sastojku koji već imate u kuhinji
Nijemci kažu da je bolji od Nutelle: Index.hr isprobao namaz koji je pobijedio u testu
