Od baklave do smoothieja s raštikom: Raštikijada ponovo okuplja kulinarske majstore iz BiH i regiona
Raštikijada, kulinarsko takmičenje u pripremi jela od raštike, ponovo okuplja ekipe iz BiH i inostranstva. Najbolja jela birat će stručni žiri u četiri kategorije.
Prema pisanju Bosnainfo.ba, Raštikijada, već prepoznatljivi kulinarski događaj u Hercegovini, ponovo okuplja brojne ekipe i ljubitelje domaće hrane iz BiH i inostranstva, koji se takmiče u pripremi tradicionalnih i inovativnih specijaliteta od raštike.
Organizator Toni Marić, vlasnik Agroturizma Marića gaj, rekao je za Fenu da je ova manifestacija tokom godina uveliko doprinijela promociji raštike i hercegovačke gastronomije. Kako je naveo, kada su počeli s organizacijom, raštika nije bilo toliko zastupljeno, a danas se u gotovo svakom restoranu nude razna jela od nje. Marić je dodao da je raštika zdrava i da se svrstava među deset supernamirnica.
Takmičari će se nadmetati u četiri kategorije: tradicionalna hercegovačka raštika, inovativno predjelo, inovativno glavno jelo i inovativni desert s raštikom. Marić je naveo da su se dosad pripremala i neobična jela poput smoothieja s raštikom, baklave, raznih kolača, raviola, uštipaka, hljeba, čajeva od raštike i mladog sira s raštikom.
Stručni žiri renomiranih gastro stručnjaka ocjenjivat će jela prema strogo definisanim kriterijima, sa bodovima od pet do deset. Ukupni pobjednik bit će jelo s najviše bodova, a organizatori će dodijeliti i posebnu nagradu za najšarmantniju ekipu.
Marić je kazao da je do sada prijavljen velik broj ekipa te da ih gotovo 30 posto dolazi izvan granica BiH, uključujući takmičare iz Dalmacije, dubrovačkog zaleđa, Slavonije i Međimurja.
Prema najavljenom programu, prijava ekipa je predviđena od 14 sati, kuvanje počinje u 15, a manifestacija se za posjetioce zvanično otvara u 16 sati. Kraj kuvanja i početak ocjenjivanja planirani su za 18 sati, a svečano proglašenje pobjednika održat će se u 19.30 sati.
Povezane vijesti
Baklava s raštikom, smoothie i ravioli: 14. Raštikijada 31. oktobra kod Gruda
Konjic Food Fest okupio više od stotinu izlagača: Ponos grada pod motom "Made in Konjic"
Završen projekat 'Biciklom kroz historiju i kulturu Kalesije': Biciklijada okupila više od 200 učesnika
