Pečeni kesteni iz rerne: Radio Sarajevo otkriva trik da budu mekani i da se lako gule
Radio Sarajevo objavio je kako ispeći mekane kestene u rerni, bez otvorene vatre i posebne opreme. Ključ je u jednom koraku koji ne smijete preskočiti — zarezivanju ljuske.
Jesen bez mirisa pečenih kestena teško je zamisliti, a kako prenosi Radio Sarajevo, njih možete jednostavno pripremiti kod kuće — u rerni, bez otvorene vatre i posebne opreme.
Prije svega, Radio Sarajevo upozorava da se za jelo koriste isključivo plodovi pitomog kestena. Divlji kesten, koji raste u parkovima i ispred stambenih zgrada, nije jestiv i može izazvati trovanje, pa je najsigurnije kestene kupiti od pouzdanih prodavača.
Prije pečenja kestene operite i odaberite čvrste plodove sjajne ljuske, bez rupica, plijesni i oštećenja. Ako ih ostavite u vodi 30 do 60 minuta, lakše će se guliti i manje isušivati tokom pečenja.
Najvažniji korak je zarezivanje: na zaobljenoj strani svakog ploda oštrim nožićem napravite rez u obliku slova X. Radio Sarajevo objašnjava da se tokom zagrijavanja unutar kestena stvara para, pa plod bez reza može puknuti ili "eksplodirati" u rerni.
Kestene zatim rasporedite u jednom sloju na pleh, zarezanom stranom prema gore, i pecite na 200 do 220 stepeni otprilike 20 do 30 minuta, zavisno od veličine plodova. Gotovi su kada se ljuska otvori duž reza, a unutrašnjost postane mekana. Boja ljuske nije pouzdan znak, pa po potrebi otvorite jedan kesten i provjerite.
Nakon pečenja ne jurite odmah na guljenje — prebacite ih u posudu ili ostavite na plehu pa prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite pet do deset minuta. Kako Radio Sarajevo navodi, para zadržana ispod krpe omekšava ljusku i tanku kožicu. Gulite ih dok su još topli, jer se nakon potpunog hlađenja guljenje znatno otežava.
Povezane vijesti
Tajna dobre lovačke salate: Radio Sarajevo otkrio zašto papriku ne treba dodavati odmah
Stalno se led stvara u zamrzivaču? Trik s jestivim uljem može pomoći, prenosi Radio Sarajevo
Grad Sarajevo tuži zakupca Bistričke stanice: Muzej 'Valter brani Sarajevo' i dalje je otvoren
